变或不变，都是企业经营过程中常常纠结的一个问题或者选择，有的企业选择以不断的变化来引领潮流，有的企业追随着市场的气息变化而改变，还有一些企业则固执地坚信自己独特的理念不随波逐流而独树一帜。1997年，盛食永和创始人迈进来餐饮行业，当时的宁波还是可以一朝鲜吃遍天的市场状态，宁波永和豆浆打响了第一炮。但是由于市场不断的变化，本土快餐的快速崛起，以及受非典等不可预测的天灾，宁波永和豆浆也曾落入低谷。变，成立当时唯一的选择，宁波永和豆浆开始着手把原先简单的点心结合了宁波本土的饮食口味推出各类烩饭、套餐等产品受到宁波人的热烈欢迎，宁波永和豆浆再次引领本土快餐行业。
       2009年，由于受到品牌发展的困扰和市场竞争力的考量，宁波永和豆浆再次作出改变，建立和完善自己的独有品牌形象，注册“盛食永和”品牌并逐步导入“盛食永和”整套VI体系，在宁波本土快速形成自己新的品牌形象。在企业内部也树立“以人为本，人企永盛”的品牌价值观，加快连锁发展的脚步，更是站稳本土市场脚跟。
       变化总是不断进行的，一旦停下也就意味着生命的终结，不停地关注消费者的需求，关注着市场的温度，从各方面了解消费者的感知，在保留原有的经营特色：24小时全天候的饮食供应；产品现点现做和不断壮大的外卖市场的基础上，进一步提升产品品质。比如在油条的制作工艺上我们参照了国际顶级的油条制作标准，更绿色更健康的油条出品；内部产品标准 化的建设和改造，按照国际食品标准要求进行控制，在豆浆等拳头产品上保持原豆现磨的品质特色等。同样除了产品的升级，而用餐环境也是消费者比较注重的方面，所以在2011年开始，盛食永和提出新一轮的品牌升级战略部署，以分别位于兴宁路和甬港新村的兴宁店和甬港店为改造样板店，在门店装修装饰、菜肴、服务等多方面都做了不同程度的改进，使新的盛食永和能够有更显著的品牌特色。在门店装修方面，整个餐厅的布局融入了具有现代感的时尚风格，与人耳目一新的感觉。在菜肴质量方面，则是提出更加精致、高品的策略，力求在餐品美味的前提下，让每一位顾客有着宾至如归的感觉。随着这两家店的改造后，我们会进一步对如彩虹店、高塘店等进行升级，为客人提供一个舒适的用餐环境。
       变，是我们一直在努力的，变的是我们的产品更加美味，是我们的环境更加舒适；
       不变，是我们一直在坚持的，不变的是我们对待客户服务的心情和态度，不变的是我们追求客户满意的经营宗旨。