——专访永和豆浆仁和店店长胡天锦

当我向仁和店的服务员询问胡店长的下落时，才得知胡店长送外卖去了。因为是周末的缘故，店内外卖业务繁重，所以胡店长“身先士卒”当起了义务外卖员。

我和胡店长的交谈从同龄人这个话题入手，聊工作，聊青春，聊他身上不为人知的奋斗历程。

 

 

仁和店的员工离职率是所有门店中第二低的，这从一个侧面反应了胡店长对员工的关爱之情。记者随机采访了几名门店员工，得到的答案都是胡店长是个大好人。年轻的员工说话不会做作，从他们的眼神可以看出他们在这里工作的很快乐。并不是因为胡店长和他们年纪相仿，也不是胡店长经常带他们聚餐，而是胡店长的亲历亲为，平易近人让他们有了“士为知己者死”的工作干劲。

送外卖只是胡店长参与门店工作的一个小缩影，身为店长的他身上一点也没有领导的架子，他更相信如果自己也参与到工作中，就能更迅速高效的完成各种任务。至少在我去仁和店不多的次数中，每次都能看到胡店长或负责点餐，或帮助整理，总是累得满头大汗。对于他所管理的这个团队，胡店长的脸上充满了自豪。当初刚进永和时金总监教会了他很多管理的技巧。身为片区总监，在门店繁忙时甚至负担起送外卖，炸油条的事务。看在眼里，记在心里。胡店长把他在金总监身上学到的品质运用到了自己的工作中来，如今他打理门店游刃有余，内外场沟通，陈本控制，员工管理等一系列店长的工作职责都做得出色到位。这名永和最年轻的店长担此重任丝毫没有紧张，是什么让他如此年轻有为呢？

 

88年出生的胡店长工作经历却长达6年，如此丰富的“职业生涯”让许多同龄人不得不汗颜。从他的脸上，没有稚气未脱，更多的是一份男人该有的坚强和责任。

16岁那年，因为家里经济状况不佳，胡店长毅然选择了背井离乡，外出闯荡。补贴家用也好，外出历练也罢。小小年纪就要承受比别人多得多的压力并没有压坏胡店长当时还略显稚嫩的肩膀。反而是年轻人特有的拼劲让他义无反顾的开启了属于自己的奋斗史。

工艺品，五金，服装，石油……胡店长在不长的时间里涉及了各类不同的行业。期间还自己开过药店，跑业务，做销售，他几乎一个人就包办了大大小小各样事务。来永和前还在两岸咖啡做过门店经理，如此丰富的工作经历想必任何一位人事部主管看了都会做出招聘的决定。来到永和既是新的机遇也是一种挑战，毕竟24小时营业的中式快餐连锁经营形式也是之前胡店长所没接触过的，他从见习外场主管做起，短短5个月的时间就升任为店长，他的适应能力和工作成绩得到了领导的认可，被提拔也显得理所当然了。

丰富的经历不仅限于工作，业余时间喜欢旅游的胡店长还游览过很多美景之地，国内自不用说，连日本和新加坡都留下过他驻足欣赏的身影。胡店长说旅游让他有了一份平和，轻松的心态来对待身边的人和事，走南闯北的经历让他对新事物都有很强的适应能力，乐于接受挑战，敢于面对困难让胡店长每时每刻都充满自信。

 

年轻是这次采访中和胡店长一直聊到的话题。的确，年轻有干净，有激情，不怕失败。但是年轻的劣势同样明显，缺乏经验，人生阅历比起长辈来也很有欠缺。关于年轻的优缺点。胡店长也表达了自己的看法。

他说自己出门在外的这几年，也没少吃年轻的亏，有时候跟客户谈业务，大家一看你的长相，在打听一下你的年龄，眼里就充满了不屑和轻视。在外闯荡的日子总是充满了艰辛，但是年轻人特有的乐观心态让胡店长的字典里从来没有“放弃”这两个字。而且他还学会了令他受用最大的一个字——“忍”。忍耐让他免遭很多麻烦，也让他的成长之路多了一份平坦。虽然已经有6年的工作史，但22岁的胡店长却正值青春年华，这些年的经历让他洗尽铅华，也到了大展宏图的好年纪。对于未来，怀着美好憧憬的他想拥有一家自己的餐饮店，这也是他当初来永和的初衷。年轻人最重要的就是学习能力，每天都在进步的胡店长用自己的勤勉和好学朝自己的目标奋进。

 

 

胡店长说自己工作中严肃认真，私底下确是一个外向开朗的人。只有在这一刻，他才像一个22岁的大男孩，阳光的笑容时不时爬在他的脸上。工作的重担让他比同龄人早熟，也让他的青春多了更光鲜的一笔。年轻没有极限，让我们祝福胡天锦以后的人生旅程像他的名字一样，天天向上，前程似锦！